Regionale Kalbsleber und frisch in Butter gebratener Rösti


Bei uns wird die Kalbsleber gerne gegessen, denn wir verwenden nur Kalbsleber von Bauernhöfen in der Umgebung von St.Gallen

Eine gute Pfanne eine frische von Hand geschnittene Kalbsleber und ein paar Zwiebeln, etwas Knoblauch einen feinen Cognac, ein paar Gewürze und unseren Hausgemachten Kalbsjus.


<img alt>Kalbsleber mit Butter Rösti

Mehr möchten wir nicht verraten. 

Natürlich gehört auch eine Portion Liebe dazu, eine feine Kalbsleber zuzubereiten.

Unteranderem ist es uns sehr wichtig zu wissen, woher und wie die Kälber gehalten und gefüttert worden sind.

 

Auch unsere Rösti auch bei Ihnen ist es uns sehr wichtig eine gute und in der Umgebung angebaute Kartoffel zu verwenden.

Wir bekommen unsere Kartoffeln dafür geliefert.

Die Familie Vreni und Tristan Rutishauser bewirtschaftet  den Seidenhof in Güttingen.

www.seidenhof-guettingen.ch 

 

                                                                             Dank Ihnen werden unsere Rösti wunderbar knusprig.