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Kalbsleber mit feiner Butter- Rösti

Aus heimischen Ställen für Sie, diese Woche frische Kalbsleber mit Butter- Rösti. Wunderbar zart und fein zergeht auf der Zunge ein Genuss...

Ein Genuss frische Regionale Kalbsleber mit Zwiebeln etwas Knoblauch gebraten mit Cognac  abgelöscht und mit unserem Hausgemachten Kalbsjus verfeinert.

Kalbsleber mit in Butter gebratener Rösti aus der Region für die Region www.restauranttraube.info von den Bauern aus der Umgebung

 

 

Die Kalbsleber beziehen wir von den Bauernhöfen die in unserer Region Viehzucht und Milchwirtschaft betreiben.

Von Tieren die auf kürzestem Weg, ohne Stress zur Schlachtbank gelangen.

 

Dazu reichen wir in Butter gebratene Rösti aus Kartoffeln vom Seidenhof Güttingen.